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Asperges blanches avec vinaigrette aux fines herbes et aux noisettes

Les légumes, comme ces asperges, font des entrées à la fois sobres et délicieuses. Il suffit d’une vinaigrette parfumée aux fines herbes et aux noisettes.

Préparation env. 15 min
Pour 4 personnes

Calories 320
Sucres 9 g
Protéines 8 g
Graisses 26 g

Ingredients

12 asperges en bocal
6 cs de noisettes
½ échalote
½ bouquet de fines herbes
6 cs d’huile de noisette
4 cs de vinaigre aux herbes
fleur de sel
poivre

Préparation

1Egoutter les asperges. Hacher grossièrement les noisettes puis les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive. Hacher fin l’échalote et les fines herbes puis les mélanger à l’huile et au vinaigre avec les éclats de noisettes grillées. Relever de fleur de sel et de poivre. Arroser les asperges de vinaigrette.

Asperges blanches avec vinaigrette aux fines herbes et aux noisettes

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Préparation

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