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Bâtonnets à la vanille
Ah! Les bâtonnets à la vanille… Un grand classique des pâtisseries de Noël! Que peut-on demander de plus pour un repas de fête fantastique?
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre env. 5 min jusqu’à l’apparition de pointes. Fendre la vanille dans la longueur, gratter les graines et les ajouter au beurre ainsi que le sucre, la moitié du sucre vanilliné, le sel et le jaune d’œuf. Fouetter env. 5 min jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter la farine et les amandes et rassembler rapidement le tout en une pâte. L’envelopper dans un film et la laisser reposer 1 h au frais.
- 2
Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte à 3 mm sur un peu de sucre glace. La découper en bâtonnets de 10 × 1,5 cm. Répartir délicatement sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser reposer env. 20 min au frais.
- 3
Faire cuire les biscuits au milieu du four env. 10 min. Les sortir. Mélanger le reste du sucre vanilliné avec du sucre glace et en saupoudrer les biscuits encore chauds.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch