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Baies au rhum
Pour conserver plusieurs mois fraises, framboises, mûres, myrtilles et autres baies, on les mettra en bocaux en les recouvrant de sirop de rhum. Fameux!
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Préparation
- 1
Fendre la gousse de vanille. Gratter la pulpe.
- 2
Les porter à ébullition avec le sucre et l'eau et laisser réduire à consistance sirupeuse pendant env. 3 min. Laisser légèrement tiédir.
- 3
Ébouillanter les bocaux, les couvercles et les joints en caoutchouc pendant 5 min.
- 4
Laver soigneusement les baies et les éponger avec du papier absorbant.
- 5
Parer les fraises.
- 6
Disposer les baies en couches dans les bocaux.
- 7
Retirer la gousse de vanille du sirop. Mélanger le rhum avec le sirop.
- 8
Arroser les baies de sirop chaud et fermer soigneusement les bocaux. Important: veiller à ce que les fruits soient entièrement recouverts de sirop au rhum. Rajouter un peu de rhum si nécessaire.
- 9
Laisser reposer au moins 2 semaines avant de servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch