Ingredients
- 3 oignons rouges, env. 200 g
- 1 cs d'huile de colza
- 2,5 dl de porto rouge
- 270 g de beurre aromatisé mou (voir recette similaire)
Préparation
- 1Détailler les oignons en rouelles. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire suer les oignons à feu moyen durant env. 10 min. Mouiller avec le porto et laisser mijoter à feu doux env. 30 min jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer la poêle du feu. Laisser refroidir. Confectionner le beurre aromatisé selon la recette de base. Y incorporer les oignons au porto. Déposer le beurre sur une feuille de papier sulfurisé. Former un rouleau et réserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
