Ingredients
- 700 g d’aiguillettes de poulet
- 5 cs de sauce de poisson
- 6 cs de lait de noix de coco
- 2 gousses d'ail
- 4 cs de beurre de cacahouètes
- 1 citron vert
- 1 concombre à salade
- 2 cs d’huile
Préparation
- 1Couper les aiguillettes en deux et les piquer sur les brochettes. Mélanger la sauce de poisson, le lait de noix de coco puis y presser l’ail. Badigeonner les brochettes de la moitié de cette marinade. Incorporer le beurre de cacahouètes dans l’autre moitié, y presser la moitié du citron vert et travailler le tout en une sauce onctueuse. Trancher le concombre à la mandoline ou au couteau. Chauffer l’huile. Saisir les brochettes de tous les côtés à feu moyen durant 10-12 min. Servir avec la sauce, le restant de citron vert et le concombre.
