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Brochettes de poulet satay
Le beurre de cacahouètes tient le rôle principal dans la sauce qui aromatise les aiguillettes de poulet badigeonnées d'une marinade d'inspiration thaïe. Des saveurs d'ailleurs qui font voyager les papilles.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
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Couper les aiguillettes en deux et les piquer sur les brochettes. Mélanger la sauce de poisson, le lait de noix de coco puis y presser l’ail. Badigeonner les brochettes de la moitié de cette marinade. Incorporer le beurre de cacahouètes dans l’autre moitié, y presser la moitié du citron vert et travailler le tout en une sauce onctueuse. Trancher le concombre à la mandoline ou au couteau. Chauffer l’huile. Saisir les brochettes de tous les côtés à feu moyen durant 10-12 min. Servir avec la sauce, le restant de citron vert et le concombre.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch