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Burger de crevettes au curry
Crevettes, oignons nouveaux, sésame et pâte de curry rouge, une belle gamme de saveurs réunies dans un steak déposé au milieu d'un bun avec de la mangue, du piment et du pak-choi.
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Préparation
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Préchauffer le gril à 230 °C. Hacher les crevettes et les oignons, puis les mélanger avec la pâte de curry, la chapelure, l’œuf et les graines de sésame. Saler et laisser reposer env. 15 min. Partager la préparation en quatre et façonner des steaks. Eplucher la mangue, couper la chair de chaque côté du noyau et la détailler en fines tranches. Couper le piment en rouelles, sans l’épépiner. Emincer le chou pak-choï en fines lanières. Badigeonner les steaks d’huile à l’aide d’un pinceau, puis les griller des deux côtés à feu vif direct pendant env. 8 min. Couper les pains horizontalement en deux, puis les toaster brièvement sur le gril. Les garnir de tranches de mangue, de coriandre, de steaks de crevettes, de pak-choï et, selon les goûts, de piment. Servir aussitôt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch