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Côtelette de porc avec beurre aux herbes d’alpage
Une valeur sûre parmi les plats de viande: ces côtelettes de porc marinées et rôties s’apprécient accompagnées d’un beurre aromatisé aux herbes d’alpage.
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Préparation
- 1
Dans un mortier, broyer les grains de poivre et l’ail. Mélanger cette pâte à l’huile et saler. Badigeonner les côtelettes de cette marinade.
- 2
Mélanger le beurre et la moutarde jusqu’à consistance onctueuse. Hacher les fines herbes et les ajouter. Saler et poivrer. Saisir la viande dans une poêle ou la rôtir sur le gril avec la marinade durant env. 12 min. Dresser les côtelettes avec le beurre aux herbes d’alpage.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch