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Cake au citron
Le zeste de citron râpé vient délicieusement parfumer la pâte de ce cake (beurre, sucre, œufs et farine) arrosé de jus de citrons additionné de sucre glace.
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Râper le zeste et exprimer le jus des citrons. Réserver le jus. A l’aide d’un fouet électrique, battre le beurre, le sucre, le sel et le zeste en mousse durant quelques minutes. Incorporer peu à peu les oeufs.
- 2
Ajouter la farine et la poudre à lever et bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire au milieu du four durant env. 50 min. Tester la cuisson avec une aiguille. Sortir le cake du four et le laisser tiédir un peu dans le moule.
- 3
Mélanger le jus de citron réservé avec le sucre glace, verser sur le cake. Dès que le liquide a été absorbé, retirer le cake du moule et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
- 4
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec l’eau. En napper le cake et laisser sécher.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch