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Cake à l’orange et à l’huile d’olive
En hiver aussi, les gâteaux aux fruits ont leur place. Parfumé au yogourt et à l’huile d’olive, ce cake à l’orange est particulièrement moelleux.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Râper fin le zeste de 2 oranges sanguines et le mélanger au sucre. Peler ensuite ces deux oranges à vif et prélever les quartiers en tranchant le long des cloisons qui les séparent. Récolter le jus et presser les peaux pour en récolter plus. Exprimer le jus du reste des oranges jusqu’à obtenir env. 0,5 dl de jus.
- 2
Mélanger le jus d’orange sanguine, le yogourt, les œufs et l’huile. Ajouter la préparation de sucre et travailler le tout en une mousse. Incorporer la farine et la poudre à lever et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. En verser la moitié dans le moule puis disposer les quartiers d’orange et couvrir avec le reste de la pâte. Glisser le moule dans la moitié inférieure du four et faire cuire durant 50-60 min. Tester la cuisson avec une aiguille. Retirer le cake du four et le laisser tiédir 10 min dans le moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch