Ingredients
- 100 g de raisin framboise ou raisin cassis
- 1 petit oignon rouge
- 220 g de viande de veau en un morceau
- 120 g de roquette ou autre salade verte
- 4 cs d’huile d'olive
- 3 cs de vinaigre balsamique maison (voir notre recette)
- 0 fleur de sel
Préparation
- 1Couper les grains de raisin en deux et l'oignon en fines rouelles. Avec un couteau bien tranchant, débiter la viande en tranches extra-fines et les dresser sur une assiette. Ajouter la roquette, garnir de raisin et d’oignon. Arroser le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique maison. Relever de fleur de sel.
