Archive en cours de révision
Carrés de semoule et fraises à la menthe
Les carrés de semoule dorés accompagnent cette gourmandise qui séduit petits et grands, à base de fraises et coulis de fraise aromatisés à la menthe.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Porter le lait à ébullition avec le sel et la moitié du sucre. Y verser la semoule en pluie en remuant. Eteindre le feu et laisser gonfler la semoule env. 5 min en remuant de temps en temps. Etaler la semoule sur une plaque en formant une couche d’env. 1 cm et laisser refroidir.
- 2
Laver et parer les fraises. Selon leur taille, les couper en deux ou en quatre. Préparer un coulis en mixant prudemment env. 200 g de fraises avec le reste du sucre. Laver la menthe. En hacher la moitié. Mélanger les fraises restantes avec le cou- lis et la menthe hachée. Découper la semoule en carrés d’env. 5 cm. Battre les œufs dans une assiette creuse. Y tourner les carrés de semoule. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer prudemment les carrés de semoule durant env. 1 min de chaque côté. Les dresser avec les fraises. Effeuiller le reste de la menthe par-dessus et servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch