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Cheeseburger au barbecue
Ce cheeseburger, composé d'un petit pain garni de fromage, d'oignons, de lard et de cornichons, est grillé au barbecue dans une feuille d'aluminium.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
A préparer à la maison: Couper en deux les tranches de lard et les faire croustiller dans une poêle. Les retirer et les déposer sur du papier absorbant. Tailler l’oignon en lanières, les cornichons et les petits oignons en tranches. Mettre la viande hachée, le concentré de tomates et la chapelure dans une jatte. Hacher le persil et l’ajouter. Assaisonner de sel et de poivre, puis pétrir le tout en une masse compacte. Former quatre burgers et les saisir dans le gras du lard à feu moyen à vif durant env. 4 min des deux côtés. Couper en deux les miches. Déposer un burger entre deux tranches de fromage sur chaque fond de pain. Répartir le lard, les oignons, les cornichons et les petits oignons par-dessus. Poser le couvercle et emballer chaque cheeseburger dans env. 8 feuilles d’aluminium de façon à former des cubes.
- 2
A l’extérieur: Sur la braise presque éteinte, faire griller les cheeseburgers dans leur emballage en aluminium durant env. 18 min à petit feu. Tourner les cubes toutes les minutes afin que chaque face ait passé 3 fois sur la braise.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch