Archive en cours de révision
Churros
Typiques de l'Espagne, les churros frits dans la graisse de coco sont badigeonnés d'un mélange sucre-cannelle et dégustés chauds.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Préparer la pâte à choux selon la recette de base (voir recette similaire). La mettre dans une poche munie d’une douille étoilée (N° 6-8). Dans une cocotte, chauffer la graisse à 170 °C. Déposer avec précaution des bâtons de pâte de 10 cm longueur directement dans l’huile chaude. Faire frire durant 3-4 min jusqu’à coloration dorée. Retirer les churros à l’aide d’une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
- 2
Mélanger le sucre avec la cannelle. Y tourner les churros et servir aussitôt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch