Archive en cours de révision
Compote de cerises
Envie de profiter des fruits d’été tout au long de l’année? C’est possible en faisant des compotes. Ici, on mariera les cerises à la vanille. Quel délice!
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Laver les cerises et les égoutter.
- 2
Dénoyauter les cerises.
- 3
Fendre la gousse de vanille. Gratter la pulpe.
- 4
Les mettre avec les cerises, le sucre, le jus de citron et l'eau dans une casserole.
- 5
Porter à ébullition en mélangeant de temps à autre et laisser frémir 2 min.
- 6
Entre-temps, ébouillanter les bocaux, les couvercles et les joints en caoutchouc pendant 5 min.
- 7
Retirer les cerises de la casserole. Ôter la gousse de vanille.
- 8
Mettre les cerises dans les bocaux.
- 9
Porter de nouveau le sirop à ébullition et le verser immédiatement dans les bocaux. Important: les cerises doivent être entièrement recouvertes de sirop.
- 10
Refermer aussitôt les bocaux et les poser à l'envers, sur le couvercle, env. 10 min.
- 11
Laisser refroidir les cerises.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch