Ingredients
- 1 kg de fraises mûres
- 500 g de sucre gélifiant 2:1
- 2 cs de jus de citron
Préparation
- 1Parer les fraises et les couper en quatre. Les mélanger avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer 30 min. Amener les fruits à ébullition et les faire cuire 3 min. Réduire brièvement en purée au mixeur-plongeur. Porter encore une fois rapidement à ébullition. Remplir les bocaux ébouillantés de confiture. Les fermer immédiatement et les poser quelques minutes à l’envers. Laisser refroidir lentement.
