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Crème au chocolat
Des visiteurs venus à l’improviste? Avec cette exquise crème au chocolat prête en 20 minutes, ils seront agréablement surpris. Comment y résister?
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Porter le lait à ébullition.
- 2
Casser le chocolat en morceaux. Faire fondre les morceaux de chocolat dans 1 dl de lait chaud.
- 3
Mélanger les jaunes d'œuf, la fécule de maïs et le sucre.
- 4
Y verser le lait restant en mélangeant.
- 5
Reverser le tout dans la casserole. Réchauffer sans cesser de mélanger juste au-dessous du point d'ébullition.
- 6
Filtrer la préparation à travers un tamis dans une jatte.
- 7
Y incorporer le chocolat fondu.
- 8
Poser du film alimentaire directement sur la crème afin d'éviter la formation d'une peau. Laisser refroidir.
- 9
Avant de servir, remuer la crème avec un fouet. Dresser la crème.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch