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Crêpe de l'empereur
En Autriche, cette crêpe servie brisée en petits morceaux est aussi célèbre que les fameuses escalopes viennoises. On l'adore au dessert, mais aussi comme plat principal.
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Préparation
- 1
Mettre la farine, le lait, le sel et les œufs dans un récipient profond. Mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et bien liquide. La laisser reposer env. 10 min.
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Y verser la pâte et la laisser figer 3-4 min à feu moyen. Retourner et poursuivre la cuisson 2-3 min pour obtenir un léger croustillant. A l'aide d'un spatule, briser la crêpe en morceaux grossiers. Mélanger le sucre vanillé et le sucre glace, en saupoudrer le dessert. Délicieux avec une compote de pruneaux ou de pommes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch