Ingredients
- 20 g de fécule de maïs
- 5 dl de moût de raisin rouge
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- ½ cc de cannelle
- 2,5 dl de crème entière
- 40 g d’amandes pralinées
Préparation
- 1Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Verser dans une jatte à travers une passoire. Couvrir la crème au moût de raisin d'un film alimentaire et la placer env. 2 h au réfrigérateur.
- 2Fouetter la crème. En incorporer délicatement la moitié à la crème au moût de raisin. Dresser et garnir du reste de crème fouettée. Hacher grossièrement les amandes et en parsemer les desserts.
