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Crostini à la tapenade
Rien de mieux pour inviter l’Italie à sa table que ces crostini tartinés d’une savoureuse tapenade aux olives noires ou aux olives vertes et aux pignons!
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Pour la tapenade noire, éplucher l’ail.
- 2
Laver l'origan, l'éponger et l'effeuiller.
- 3
Mettre l'ail, l'origan, les olives, les pignons et l'huile dans un robot-mixeur. Y râper finement le zeste de citron. Mixer le tout.
- 4
Pour la tapenade verte, éplucher l’ail.
- 5
Laver le thym, l'éponger et racler les feuilles.
- 6
Mettre l'ail, le thym, les olives, les anchois, les amandes et l'huile dans un robot-mixeur. Y râper finement le zeste de citron.
- 7
Mixer. Poivrer. Préchauffer le four à 180 °C.
- 8
Couper la baguette en tranches.
- 9
Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire griller env. 5 min au milieu du four.
- 10
Les sortir, tartiner une moitié des tranches de pain de tapenade verte et l'autre de tapenade noire.
- 11
Servir tiède.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch