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Croustillants de tofu au sésame avec sauce soja-gingembre
Cette croustillante brochette végétarienne se savoure avec un dip parfumé à base de sauce soja, de basilic thaï et de gingembre. Et pour que l'harmonie soit parfaite, on y ajoute du concombre.
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Préparation
- 1
A l'aide d'un couteau économe, prélever des languettes de concombre. Pour la sauce, hacher grossièrement le basilic et le mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame. Râper ensuite finement le gingembre et relever le tout de poivre de Cayenne.
- 2
Détailler le tofu en 24 dés. Mélanger l'eau et la farine. Y tourner les dés de tofu, puis les paner avec les graines de sésame. Chauffer l'huile dans une poêle. Faire croustiller le tofu de toutes parts durant env. 5 min. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Piquer les dés de tofu et les languettes de concombre en alternance sur les brochettes. Servir avec la sauce soja-gingembre.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch