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Dés de tofu avec pimientos et champignons
La pâte miso prête sa saveur particulière aux dés de tofu poêlés avec des pimentos et des champignons. Ce mets végétarien s'accompagne d'une mayonnaise au cresson.
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Préparation
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Hacher le cresson et le mélanger à la mayonnaise avec le séré. Assaisonner de sel et de poivre. Couper le tofu en dés et les mélanger à la pâte miso. Selon leur taille, couper les champignons en deux ou en quatre. Chauffer l’huile dans une poêle puis saisir les pimientos env. 2 min. Ajouter les champignons et le tofu. Poursuivre la cuisson à feu moyen durant env. 5 min. Dresser avec la mayonnaise au cresson et servir.
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La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch