Ingredients
- 2 dl de demi-crème*
- 1 oignon
- 2 cs d’huile d’olive
- 600 g d’émincé de veau
- 2 cs de curry fort
- sel
- poivre
- 1 dl de vin blanc fruité
- 80 g d'épinards à salade
Préparation
- 1Fouetter un peu la crème, mais pas jusqu’à fermeté. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une poêle. Y ajouter la viande et l’oignon. Saisir env. 2 min. Saupoudrer de curry. Saler, poivrer. Mouiller avec le vin, puis y ajouter la crème et les épinards. Laisser réduire, assaisonner de sel et servir. Parfait avec du riz sauvage ou des nouilles.
