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Empanadas au thon
Une recette aux racines uruguayennes: les empanadas sont des chaussons farcis au thon, piment, oignon, épinard, fromage (manchego) et crème fraîche.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Pour la farce, égoutter soigneusement le thon et l’èmietter. Hacher le piment, l’oignon et les épinards. Les ajouter au thon, bien mélanger. Couper le fromage en dés, ajouter également. Mélanger soigneusement le tout avec la crème fraîche et saler.
- 2
Préchauffer le four à 200 °C. Découper la pâte en 6 carrés et partager la farce en 8 portions. Déposer 1 portion de farce sur chaque carré de pâte. Rabattre celle-ci sur la farce, presser sur les bords, puis recouper généreusement les coins. Rassembler les chutes de pâte, façonner 2 boules et les abaisser en forme de disque. Garnir du reste de la farce. Rabattre la pâte par- dessus et appuyer. Enrouler les bords de chaque chausson en pressant soigneusement.
- 3
Ranger les chaussons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Battre l’œuf et en badigeonner la pâte. Faire cuire dans le bas du four durant env. 20 min. Servir avec une salade verte.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch