Ingredients
- 500 g de melon, pesé paré
- 1 citron vert
- 250 g de demi-crème acidulée
- 4 cs de miel d'acacia
- 4 cs de sirop, p. ex. de sirop de grenadine
- 0.5 dl de crème
- 50 g de sucre glace
Préparation
- 1À l'aide d'un mixeur-plongeur, réduire le melon en purée. Râper fin le zeste du citron sur la crème acidulée puis exprimer le jus de l'agrume et l'incorporer avec le miel et le sirop à la purée de melon. Mélanger la crème acidulée avec la crème et le sucre glace.
- 2Répartir la purée de melon dans les moules à bâton glacé, compléter avec la crème et refermer. Faire prendre 4-5 h au congélateur.
