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Etoiles aux amandes et au beurre
Ces petites étoiles aux amandes et au beurre feront le bonheur des papilles! On les emportera volontiers avec soi pour combler les petites faims.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Hacher fin les amandes avec le sucre dans un robot ménager. Les transférer ensuite dans une jatte avec la farine et le sel. Ajouter le beurre en noisettes et mélanger le tout en frottant entre les doigts jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Incorporer le blanc d’œuf et rassembler rapidement le tout en une pâte. L’emballer dans un film alimentaire et laisser reposer env. 1 h au réfrigérateur.
- 2
Préchauffer le four à 170 °C. Abaisser la pâte à env. 5 mm sur un peu de farine. Découper des étoiles à l’emportepièce et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser les biscuits au four et cuire 11-12 min. Les retirer du four et les badigeonner encore chauds de gelée de coing. Laisser refroidir.
- 3
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron vert. En enduire les étoiles et, selon les goûts, les garnir d’une dragée. Laisser sécher.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch