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Fenouil cuit au vermouth
Ce fenouil cuit au vermouth et à l’huile d’olive accompagnera à la perfection des plats de viande ou de poisson. On le servira chaud ou froid.
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150 °C. Parer les fenouils puis les couper en deux. Eliminer le tronc en incisant un triangle à la base. Déposer les fenouils dans un plat réfractaire.
- 2
Amener l’eau et le vermouth à ébullition avec le sel et le sucre puis en arroser les fenouils et verser l’huile par-dessus. Ajouter les feuilles de laurier puis glisser le plat au four et faire cuire env. 50 min jusqu’à tendreté. Idéal avec du poisson ou de la viande.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch