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Filets de truite au citron
Ces filets de truite poêlés sont un savoureux plat principal rapide à préparer. On les servira avec du citron et un beurre aux câpres ou une sauce tartare.
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Préparation
- 1
Couper le citron en quartiers.
- 2
Laver le persil, l'éponger avec du papier absorbant et le hacher.
- 3
Mettre les filets de poisson dans une jatte. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Laisser mariner env. 1 min.
- 4
Mettre la farine dans une assiette creuse. Y tourner les filets de poisson. Les secouer pour faire tomber le surplus de farine.
- 5
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y déposer les filets de poisson, côté peau vers le haut. Faire cuire à feu moyen jusqu’à formation d’une fine croûte.
- 6
Tourner les filets et les faire cuire du côté peau de 30 secondes à quelques minutes selon leur épaisseur.
- 7
Dresser les filets de poisson sur les assiettes. Les parsemer de persil haché. Répartir dessus les quartiers de citron.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch