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Fleurs au brie et à la poire sur salade de lentilles
La pâte à strudel en forme de fleur, garnie de brie et poires est joliment dressée sur une salade de lentilles. Une jolie recette qui ravira les invités!
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
A préparer la veille au plus tôt: Beurrer les moules. Couper chaque feuille de pâte en quatre puis empiler les quatre morceaux en les décalant légèrement et en foncer délicatement les moules. Débiter le brie en cubes d’env. 2 cm. Partager les poires en deux, retirer le trognon, les couper en quartiers et les arroser d’un peu du jus de citron. Répartir les cubes de fromage et les quartiers de poire sur les fonds de pâte. Emballer de film alimentaire et réserver au frais. Hacher grossièrement les noix. Les faire griller à sec dans une poêle puis les mélanger au miel et réserver. Cuire les lentilles env. 20 min dans un grand volume d’eau jusqu’à tendreté. Egoutter. Entre-temps, couper le poireau en fines lanières. Le mélanger aux lentilles avec l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer. Couvrir la salade de lentilles d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
- 2
Le jour même: Préchauffer le four à 170 °C. Retirer le film alimentaire des moules et les faire cuire env. 25 min au milieu du four. Démouler délicatement. Parsemer de noix au miel. Assaisonner du mélange de poivre et de fleurs. Chauffer un peu la salade de lentilles et dresser dans des assiettes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch