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Gâteau de Pâques
Le traditionnel gâteau de Pâques, fourré de riz au lait et joliment décoré de petits œufs en sucre, est un incontournable de tout brunch pascal.
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Préparation
- 1
Amener le lait à ébullition avec le sel. Ajouter le riz et faire mijoter à petit feu durant env. 25 min en remuant de temps en temps. Laisser refroidir puis râper le zeste du citron par-dessus.
- 2
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger la crème et les raisins sultanines au riz. Travailler les œufs et le sucre en mousse et incorporer à la masse de riz. Dérouler la pâte et en foncer le moule, papier sulfurisé compris. Découper l'excédent de pâte. Piquer le fond avec une fourchette puis le badigeonner de confiture. Répartir la masse de riz par-dessus. Découper des petits lapins dans les restes de pâte et les poser sur le gâteau. Glisser dans la partie inférieure du four et faire cuire env. 30 min. Laisser refroidir. Décorer de petits œufs en sucre puis saupoudrer de sucre glace.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch