Ingredients
- 500 g de pommes de terre riches en amidon
- 200 g de radis long
- 1 oignon
- 1 cc de sel
- 1 botte de ciboulette
- 3 œufs
- 2 cs de fécule de maïs
- poivre
- noix de muscade
- 4 cs de beurre à rôtir
Préparation
- 1Râper les pommes de terre, le radis et l’oignon sur la râpe à rösti et mettre le tout dans une jatte. Ajouter le sel et mélanger. Filtrer cette préparation à travers une étamine et bien presser. Ciseler finement la ciboulette. L’incorporer à la préparation avec les œufs et la fécule de maïs. Saler et muscader. Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire dorer les galettes à feu moyen durant env. 10 min des deux côtés en procédant par portions. Idéal avec une salade ou une compote de pommes.
