Archive en cours de révision
Gaspacho à la pastèque avec chips de jambon cru
Le potage glacé si typique d'Espagne joue ici les variations en mode saveur. Il s'enrobe d'une note fraîche et fruitée et se savoure avec du jambon cru croustillant. Le parfait accord.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Eplucher la pastèque puis l'épépiner. Couper la pulpe de fruit, les tomates, l'oignon ainsi que le pain en morceaux grossiers. Les réduire en fine purée avec le vinaigre et l'huile. Saler, poivrer. Réserver au minimum 1 h au réfrigérateur. Entre-temps, préchauffer le four à 220 °C. Déposer les tranches de jambon sur une grille, les glisser au four pour env. 5 min, puis les laisser refroidir. Servir le gaspacho avec le basilic et les chips de jambon cru.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch