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Gelée de grapefruit rose
Douce et légèrement amère, cette gelée qui associe le grapefruit rose à la grenade ne se contente pas de garnir la table du petit-déjeuner: un régal avec du fromage ou du gibier!
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Préparation
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Peler la moitié des grapefruits à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers en incisant le long des cloisons avec un couteau bien tranchant. Presser les épluchures et récupérer tout le jus. Couper le reste des grapefruits et la grenade en deux et exprimer le jus à l'aide d'un presse-citron. Attention aux éclaboussures! Amener les jus à ébullition avec les quartiers d'agrumes, la pâte de vanille et le sucre gélifiant. Faire bouillir 3 min puis verser dans des bocaux préalablement ébouillantés. Fermer aussitôt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch