Archive en cours de révision
Gratin de pâtes avec chou-fleur
Des feuilles de pâte roulées sur une farce au chou-fleurs et aux épinards avec de la ricotta, le tout nappé d'un peu de crème. Buon appetito!
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Pour la farce, détailler le chou-fleur en bouquets puis les hacher et les faire revenir dans l'huile durant env. 5 min à feu moyen. Hacher grossièrement les épinards, les ajouter et poursuivre la cuisson 2 min. Laisser refroidir les légumes puis les mélanger avec la ricotta et le parmesan. Emincer le persil et l'ajouter. Râper le zeste du citron par-dessus. Assaisonner d'une ½ cc de sel et poivrer.
- 2
Préchauffer le four à 170 °C. Huiler le plat. Dérouler les feuilles de pâte sur le plan de travail. Répartir la farce sur la moitié de chaque feuille de pâte de façon à pouvoir les enrouler en commençant par le côté le plus long. Déposer les rouleaux dans le plat et les napper de crème. Saler, poivrer et parsemer de sésame. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 30 min.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch