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Haricots verts séchés
Une recette idéale pour conserver des haricots verts et les consommer toute l’année: il suffit de les blanchir puis de les faire sécher au four.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Effiler et équeuter les haricots verts.
- 2
Dans une marmite, porter de l'eau à ébullition. Blanchir les haricots 2 min à l'eau bouillante.
- 3
Les rafraîchir sous l'eau froide. Laisser égoutter.
- 4
Éponger les haricots avec un linge de cuisine.
- 5
Les étaler sur la grille de séchage.
- 6
Selon leur épaisseur, les faire sécher de 8 à 10 h. Les retourner de temps à autre.
- 7
Laisser refroidir les haricots. En remplir des boîtes hermétiques.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch