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Houmous aux câpres
Un mélange d'avocat, de pois chiches et de câpres finement citronné, salé et poivré qui fait sensation aussi bien sur du pain qu'avec de la viande ou du poisson.
Transparence éditoriale
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Préparation
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Exprimer le jus du citron. Fendre l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair. Egoutter les pois chiches et les câpres, puis les réduire en purée dans un mixeur avec l’avocat et le jus de citron. Relever de sel et de poivre. Dresser l’houmous et l’arroser d’huile.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch