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Houmous aux graines de tournesol
La pâte de pois chiches et de sésame, ici avec des graines de tournesol, est très convoitée. Apéritif, pique-nique, entrée, elle régale sitôt présentée.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Réserver quelques graines de tournesol pour la décoration, faire tremper le reste env. 4 h dans de l’eau froide.
- 2
Égoutter les graines de tournesol et les pois chiches puis bien les rincer et les égoutter à nouveau. Exprimer le jus du citron. À l’aide d’un mixeur performant ou d’un robot ménager, réduire les graines de tournesol et les pois chiches en fine purée avec le jus de citron, le tahini, l’eau et le sel. Dresser avec des fleurs comestibles et les graines de tournesol réservées.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch