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Kéfir avec granola au quinoa
Le kéfir est une spécialité de lait caillé à produire soi-même à partir de grains de kéfir. Garni de granola au quinoa, c'est un succulent dessert.
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Préparation
- 1
Pour le kéfir, mettre les grains de kéfir et le lait dans un récipient hermétique en plastique ou en verre. Laisser fermenter 1-2 jours à température ambiante. Filtrer la culture à travers une passoire en plastique et réserver le kéfir au frais.
- 2
Pour le granola, préchauffer le four à 130 °C, chaleur tournante. Hacher grossièrement les amandes et les graines de courge. Les mélanger au reste des ingrédients, fruits séchés exceptés. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire dorer env. 30 min au four. Sortir la plaque du four et laisser refroidir le granola. L’émietter et le mélanger aux fruits séchés. Verser le kéfir dans des bols, parsemer de granola et servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch