Archive en cours de révision
Lasagne
Les lasagnes, un classique de la cuisine italienne, mettront tout le monde d’accord. C’est un plat convivial à partager en famille ou entre amis.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Pour la bolognaise, laver et éplucher les carottes. Couper les carottes et le céleri en menus dés.
- 2
Éplucher l'oignon et le hacher.
- 3
Faire revenir les légumes dans l'huile.
- 4
Ajouter la viande hachée et la faire revenir env. 5 min. Saler et poivrer.
- 5
Ajouter les tomates et laisser mijoter le tout env. 40 min en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer.
- 6
Pour la béchamel, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine. Faire revenir à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une masse blonde et compacte (roux).
- 7
Mouiller avec le lait et porter à ébullition en tournant constamment. Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Laisser mijoter à petit feu env. 15 min en mélangeant de temps à autre.
- 8
Préchauffer le four à 180 °C. Couvrir le fond du plat à gratin d'une couche de feuilles de lasagne.
- 9
Les napper avec la moitié de la sauce bolognaise.
- 10
Couvrir avec 1/3 de la béchamel.
- 11
Déposer dessus des feuilles de lasagne. Les recouvrir de la bolognaise restante et de 1/3 de béchamel, puis de feuilles de lasagne.
- 12
Les napper avec la béchamel restante. Saupoudrer de parmesan. Faire cuire env. 40 min au milieu du four.
- 13
Couper en parts et dresser.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch