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Leckerli à l’orange et à la cannelle
De délicieux biscuits à servir à Noël, ou tout simplement en automne et en hiver: leckerli à l’orange et à la cannelle avec des cerneaux de noix et du miel.
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Préparation
- 1
Hacher fin les cerneaux de noix à la main ou à l’aide d’un robot ménager. Râper fin la moitié de l’écorce d’orange, puis exprimer le jus de celle-ci et le réserver pour le glaçage. Mélanger les zestes d’orange avec les noix, les amandes, le sucre et la cannelle. Battre les blancs d’œuf et les incorporer avec l’orangeat et le miel. Pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte souple et collante.
- 2
Préchauffer le four à 160 °C. Abaisser la pâte à env. 5 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé en lui imprimant une forme rectangulaire. Retirer la feuille supérieure, faire glisser la pâte sur une plaque et cuire 15-20 min sur la rainure inférieure du four.
- 3
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et 2-3 cs du jus d’orange réservé jusqu’à obtention d’un glaçage translucide. En badigeonner la pâte encore chaude. Laisser tiédir légèrement, puis découper en losanges. Les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie et attendre qu’ils soient bien secs.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch