Archive en cours de révision
Mayonnaise
Inégalable, cette mayonnaise maison se prépare facilement au mixeur plongeur. Elle peut servir de base à une sauce cocktail. A consommer avec des frites.
Transparence éditoriale
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Mettre les jaunes d'œuf, la moutarde et le vinaigre dans un récipient profond et les mixer au mixeur plongeur.
- 2
Y verser l'huile en filet (très fin) lentement et sans cesser de mélanger.
- 3
Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et jus de citron.
- 4
Dresser la mayonnaise.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch