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Mayonnaise aux échalotes et à la pulpe d'argousier
Des notes fruitées et citronnées, un parfum de thym, cette mayonnaise est sublime avec les viandes grillées, les fondues chinoises et le rosbif.
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Préparation
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Émincer finement l'échalote et la mélanger avec la mayonnaise. Effeuiller le thym, l'ajouter. Râper fin le zeste du citron, l'ajouter également, puis presser le fruit. Incorporer un peu de jus de citron à la mayonnaise puis ajouter la pulpe d'argousier et les épices pour pain d'épice. Relever de sel et de piment.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch