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Minestrone
Valeur sûre de la cuisine italienne, ce minestrone harmonise saveurs et couleurs pour en faire un plat complet et nourrissant. Délicieux avec une focaccia.
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Préparation
- 1
Laver et éplucher les légumes et les pommes de terre. Détailler le tout en bâtonnets de 1 cm de long. Retailler ceux-ci en filaments.
- 2
Faire revenir les lardons dans l'huile. Y presser l'ail et le faire revenir.
- 3
Ajouter les légumes et les pommes de terre et laisser revenir.
- 4
Mouiller au bouillon et laisser mijoter env. 10 min.
- 5
Casser les spaghetti en morceaux; pour ce faire, les envelopper dans un torchon de cuisson et les briser contre le bord de la table. Les ajouter au bouillon et laisser cuire 10 min.
- 6
Rincer les haricots et les égoutter. Les ajouter à la soupe avec les tomates et laisser mijoter 5 min. Saler et poivrer.
- 7
Dresser le minestrone.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch