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Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est une valeur sûre: elle séduira tous les invités par sa légèreté et son onctuosité. Orner de cigarettes russes… Un délice!
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Préparation
- 1
Casser le chocolat noir en morceaux et les mettre dans un bol. Les faire fondre lentement au bain-marie. L'eau ne doit pas bouillir.
- 2
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs et le sucre en neige ferme au fouet électrique.
- 3
Battre la crème en chantilly ferme au fouet électrique.
- 4
Ajouter les jaunes d'œuf peu à peu au chocolat sans cesser de remuer.
- 5
Mélanger la chantilly avec la préparation au chocolat.
- 6
Y incorporer ensuite les blancs en neige.
- 7
Dresser la mousse au chocolat dans des coupes à dessert, couvrir et laisser prendre au moins 6 h au réfrigérateur.
- 8
Parsemer éventuellement la mousse d'éclats de chocolat avant de servir.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch