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Nidelkuchen
Ce grand classique de la pâtisserie suisse est confectionné avec une pâte levée et de la double crème qui, du coup, double le plaisir!
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Préparation
- 1
Enduire le moule d'un peu de beurre. Faire fondre le reste de beurre à feu doux puis y mélanger tous les ingrédients jusqu'au sel y compris. Incorporer le lait. Travailler le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. La laisser doubler de volume à couvert dans un endroit chaud durant env. 1 h.
- 2
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger la crème et le jaune d’œuf. Abaisser la pâte en un disque, le déposer dans le moule à tarte. Avec les doigts, creuser des trous profonds dans la pâte. Répartir la préparation à la crème sur la pâte. Parsemer uniformément la surface de sucre. Glisser le gâteau au four et le faire dorer env. 20 min.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch