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Nids en meringue avec crème à la liqueur
Pas vraiment adapté aux enfants! Un dessert simple, mignon et tellement bon: des meringues faites maison servies avec une crème parfumée à la liqueur aux œufs et des amandes grillées.
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 100 °C. Monter les blancs d’œuf en neige avec la pincée de sel. Verser le sucre en pluie et continuer à fouetter jusqu’à ce que la masse soit ferme et brillante. Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, former 6 nids d’env. 10 cm de Ø et, avec le dos d’une cuillère, façonner un creux au centre de chacun. Faire sécher les meringues au four durant env. 2 h en maintenant la porte entrouverte à l’aide d’une spatule en bois. Eteindre le four et laisser les meringues refroidir à l’intérieur.
- 2
Pour la crème, fouetter la double crème et la liqueur aux œufs dans une jatte puis réserver au frais. Hacher les amandes et les faire griller. Juste avant de servir, répartir la crème dans les nids en meringue et parsemer d’amandes.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch