Ingredients
- 250 g de fromages variés
- 4 noix noires confites
- 150 g de figues séchées
- 1 pomme à cuire
- 1,5 dl de jus de raisin
- 0,5 dl de vinaigre de vin blanc
- ¼ de de bâton de cannelle
- 2 cs de sucre
- ¼ de cc de sel
- de poivre noir du moulin
Préparation
- 1Pour le chutney, tailler les figues et la pomme en dés réguliers. Porter le jus de raisin à ébullition avec le vinaigre, la cannelle, le sucre et le sel. Ajouter les figues et la pomme. Faire mijoter env. 1 h à découvert, à feu très doux, jusqu’à obtention d’une compote épaisse et évaporation presque complète du liquide. Retirer le bâton de cannelle et poivrer. Laisser refroidir.
- 2Servir les fromages avec les noix et le chutney.
