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Nouilles maison
Pourquoi acheter les pâtes quand on peut les faire soi-même? Les pâtes maison ont un goût vraiment différent, et on peut les décliner de diverses façons.
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Préparation
- 1
Mélanger la farine, la semoule et le sel dans une jatte. Les disposer en fontaine. Mettre les œufs, l'huile et l'eau dans la fontaine.
- 2
Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique.
- 3
Façonner la pâte en boule et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.
- 4
Saupoudrer le plan de travail d'un mélange de farine et de semoule et y abaisser la pâte sur env. 2 mm; la saupoudrer généreusement de farine et de semoule.
- 5
Replier la pâte.
- 6
La tailler en nouilles d'env. 1 cm de largeur.
- 7
Porter un grand volume d'eau à ébullition et saler. Y faire cuire les nouilles al dente pendant 2-3 min.
- 8
Les égoutter.
- 9
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y mettre les nouilles, puis saler et poivrer.
- 10
Les servir aussitôt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch