Ingredients
- 8 œufs durs
- 4 dl d’eau
- 4 dl de vinaigre balsamique
- 1 cc de grains de poivre
- 2 cs de mayonnaise
- 1 cs de moutarde à la figue
- 30 g de caviar
- 2 brins d’aneth
Préparation
- 1La veille: écaler les œufs durs. Porter l'eau à ébullition. Verser l'eau bouillante et le vinaigre dans un bocal avec couvercle et ajouter les grains de poivre et les œufs. Ces derniers doivent être entièrement immergés. Fermer le bocal, laisser tiédir et placer au réfrigérateur.
- 2Le jour même: couper les œufs en deux. Prélever le jaune et le mélanger avec la mayonnaise et la moutarde. Remplir la cavité des blancs d'œuf avec ce mélange et répartir le caviar par-dessus. Décorer avec l'aneth.
