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Œufs pochés
Les amateurs d’œufs dégusteront avec bonheur ces succulents œufs pochés sur des toasts de pain grillé. Ils seront parfaits avec des tranches de saumon fumé.
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Préparation
- 1
Dans une marmite, porter l'eau et le vinaigre à ébullition. Réduire la température, l'eau ne doit plus bouillir.
- 2
Casser chaque œuf dans une petite tasse. Pour ce faire, casser la coquille de l'œuf sur le bord de la tasse, puis le laisser délicatement glisser dans la tasse.
- 3
Déposer l'œuf délicatement dans l'eau vinaigrée.
- 4
Avec deux cuillères, envelopper le jaune d'œuf avec le blanc et laisser pocher 3-4 min.
- 5
Retirer l'œuf avec une écumoire. Il doit être ferme à l'extérieur, mais moelleux dedans. Test de cuisson: l'œuf est cuit lorsqu'il est élastique quand on appuie légèrement dessus. Égoutter les œufs sur du papier absorbant.
- 6
Dresser sur une assiette chaude. Saler et poivrer.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch