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Pain
Le pain fait maison, c’est si bon! Préparé à base de farine mi-claire, de levure, d’eau et d’œuf, il est pétri à la main puis doré au four. Un régal!
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Préparation
- 1
Délayer la levure dans l'eau.
- 2
Mettre la farine et le sel dans une jatte, puis mélanger. Disposer en fontaine.
- 3
Verser au centre la levure délayée dans l'eau.
- 4
Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique pendant 10 min.
- 5
Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser doubler de volume env. 1 h dans un endroit chaud.
- 6
Pétrir de nouveau brièvement la pâte. Sur le plan de travail légèrement fariné, la façonner en miche allongée. Préchauffer le four à 250 °C.
- 7
La placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- 8
Inciser le dessus de la miche. Battre l'œuf. En enduire la pâte au pinceau. Laisser reposer 10 min. Faire cuire 20 min au milieu du four à 250°C, puis 15 min à 200°C.
- 9
Tester le degré de cuisson du pain en tapotant le dessous. Si le pain sonne creux c'est qu'il est cuit.
- 10
Retirer le pain du four et le laisser refroidir sur une grille.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch